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水產製品廠家教你如何將帶魚去腥

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水產製品廠家教你如何將帶魚去腥

發布日期:2016-10-10 00:00 來源:http://www.pasaje500pesos.com 點擊:

魚的種類繁多,帶魚就是其中一類。那麽,AG亞遊網址最新在烹飪時候應如何去腥?具體和水產製品廠家-湖北AG亞遊網址最新食品有限公司的小編一起簡單了解。


帶魚肉肥刺少,味道鮮美,含有多種不飽和脂肪酸,對降低膽固醇、保護心腦血管很有好處,非常適合老年人和兒童食用。帶魚腥味較重,若清潔處理不當,容易殘留味道,影響口感。可從以下幾個方麵進行處理,減少腥味:

首先,應將帶魚頭部帶腮的部位和魚鰭給去掉;

其次,帶魚肚子裏有一層黑色的膜,這是引起腥味過重的最主要原因,把這層膜去掉,腥味也就去掉了一大半。如果還覺得腥味過大,可以把帶魚表麵的銀膜去掉,銀膜放入75℃的水中會遭到破壞。

另外,烹調前可加一些料酒、薑、黑胡椒醃製一下,對祛除腥味也有很大幫助。


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